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RELATORI NOVELFARM

Martina Matteo

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Relatori NovelFarm

Qualifica: dottorando

Istituzione/Azienda: DISAFA – Università di Torino

> Profilo professionale



Sessione di intervento
Horticulture influencers

Intervento
Le basi genetiche dell’aroma del pomodoro

Abstract
L’aroma del pomodoro è determinato dall’interazione tra composti volatili rilasciati dal frutto con recettori presenti nel nostro naso.
Negli ultimi anni, un grande numero di studi scientifici ha investigato le componenti genetiche dell’aroma in cultivar moderne di pomodoro e in linee a loro imparentate. In “The Genetic Basis of Tomato Aroma” abbiamo cercato di riassumere e integrare le informazioni bibliografiche disponibili riguardanti regioni correlate con il sapore di pomodoro, permettendo in primo luogo di evidenziare regioni genomiche di interesse, e poi di identificare potenziali geni candidati per l’applicazione delle più avanzate tecniche di sviluppo varietale.


IL PROGRAMMA

25
Maggio

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Mercoledì
Horticulture influencers
16:00 - 18:00
Sala NOVELFARM

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