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RELATORI NOVELFARM

Nicoli Maria Cristina

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Relatori NovelFarm

Qualifica: professoressa ordinaria di tecnologie alimentari

Istituzione/Azienda: Università di Udine-Dipartimento di Scienze AgroAlimentari, Ambientali e Animali

Biografia
Maria Cristina Nicoli è professoressa ordinaria di Scienze e Tecnologie Alimentari. Prima dell’attuale incarico, è stata ricercatrice presso l’Università di Udine e successivamente professoressa associata all’Università di Sassari. Nell’Ateneo udinese, ha ricoperto il ruolo di delegata del rettore per il settore brevetti e successivamente di  pro-rettore alla ricerca.   M.C. Nicoli si occupa di problematiche di qualità e sicurezza degli alimenti.  Nello specifico i suoi principali interessi di ricerca riguardano lo sviluppo di modelli di previsione della vita commerciale degli alimenti e di nuove tecnologie per il risanamento e stabilizzazione degli alimenti e per l’implementazione della loro funzionalità nutrizionale. Nell’ambito di queste ricerche, nel 2006 il progetto da lei presentato assieme al suo gruppo di ricerca è risultato vincitore di Start Cup Business Plan Competition FVG e del Premio Nazionale per l’Innovazione. M C. Nicoli è autrice di oltre 130 pubblicazioni e di testi scientifici a diffusione internazionale. 





Sessione di intervento
Soilless market

Intervento
Problematiche qualità e sicurezza alimentare dei vegetali di IV gamma e nuove prospettive

Abstract
L’intervento illustra le problematiche di sicurezza di vegetali della IV gamma ottenuti con metodi di produzione tradizionali e mediante culture idroponiche e fuori suolo. Verranno inoltre presentate alcune soluzioni tecnologiche  post-raccolta atte ad estendere la shelf life del prodotto di IV gamma.


IL PROGRAMMA

25
Maggio

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Mercoledì
Soilless market
14:00 - 15:30
Sala NOVELFARM

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