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Modera
Marco Comelli, Principal Consultant, Studio Comelli
Coltivazione di funghi in container
Giovanni Scalabrini, General Manager, ScalaBOX
Urban farm urbana per funghi
Pietro Trevisan, Buoono Farm
Il quadro più ampio: integrazione di colture proteiche alternative coltivate in ambiente controllato
Mark Horler, Founder, CEA proteins
Tavola Rotonda