Le coltivazioni in ambiente protetto non servono solo per la produzione di ortaggi destinati a consumo immediato ma hanno applicazioni in molti settori. I funghi e le piante officiali sono i più noti, ma la CEA si sta diffondendo nella floricoltura, nel vivaismo anche di piante ad alto fusto e di arbusti, nella produzione di vitigni e nell’ampio mondo del non-food, come l’industria farmaceutica.
Ingredienti nutraceutici: un mercato potenziale per la CEA in Italia
Gina Rosalinda De Nicola, ricercatrice, Crea *
La vite aeroponica
Giampiero Cai, ricercatore, Università di Siena*
Il foraggio idroponico
Nick Del Verme, advisor, Masseria Cilentana*
La Vertical Farm e l’architetto
Matteo Benvenuti, direttore e fondatore, Vertical Farm Italia
