Le category speciali di frutta e verdura costituiscono il mercato di sbocco d’elezioni delle colture in ambiente controllato in questa fase dell’evoluzione della tecnologia e del mercato. Monitorare l’evoluzione di IV Gamma, I Gamma Evoluta (pre-pesata e confezionata), aromatiche, piccoli frutti, è quindi fondamentale per capire l’andamento della domanda  anche della CEA. Si tratta di un appuntamento ricorrente del programma.