Title: researcher
Association/Company: Stazione Zoologica Anton Dohrn
Biography:
Christophe Brunet è senior scientist presso la Stazione Zoologica Anton Dohrn. Ha conseguito il dottorato di ricerca in Francia in 1994 e dal 2000 è ricercatore in Italia. Si occupa di microalghe e applicazioni biotecnologiche. L’obiettivo della sua attività di ricerca è l’incremento della produzione di biomassa algale e soprattutto di composti bioattivi (ad es. carotenoidi, vitamine, polifenoli) modulando lo stato fisiologico delle alghe, per esempio grazie alla manipolazione della luce.
Speech session
Ingredienti di origine algale e nuove integrazioni negli alimenti
Speech
Odontella aurita: a diatom as food complement
Abstract
The intervention will focus on the use of the diatom Odontella aurita as a food complement. This species, rich in lipids and carotenoids is the only diatom authorized as food complement by the European community together with other species such as Spirulina, Chlorella and a few others. C. Brunet will illustrate the biology and biotechnological applications of this diatom.
