Qualifica: amministratore
Istituzione/Azienda: Archimede Ricerche srl
Sessione di intervento
Ingredienti di origine algale e nuove integrazioni negli alimenti
Intervento
Le microalghe nel settore degli integratori: mercato e prospettive future
Abstract
Le microalghe, con oltre 30.000 specie conosciute, trovano numerosi campi applicativi: nutraceutica, cosmetica, mangimistica, acquacoltura, biocarburanti e farmaceutica. Il mercato mondiale ed Europeo è in continua crescita con particolare attenzione per i prodotti di qualità e con certificazione BIO. In particolare, nell’alimentazione umana, sono una fonte importante di proteine e acidi grassi polinsaturi, ricche di minerali, di antiossidanti e antinfiammatori naturali. L’approvazione di alcuni ceppi e prodotti come Novel Food potrebbe far nascere nuovi prodotti vegetali alternativi e sostenibili con ulteriore crescita sul mercato.
Oltre agli attuali integratori alimentari a base di microalghe, come Spirulina, Chlorella e Dunaliella, l’attenzione si sta concentrando sui concentrati di proteine e sui nuovi carotenoidi.
