Qualifica: ricercatrice
Istituzione/Azienda: Università di Bologna
Sessione di intervento
Alleati e sfide per l’innovazione in Agritech
Intervento
Nuovi scenari per incrementare l’efficienza d’uso delle risorse nel vertical farming
Abstract
Le vertical farm sono considerate sistemi di coltivazione efficienti dal punto di vista delle risorse, grazie alla capacità di sfruttare la dimensione verticale per la coltivazione delle piante, di recuperare l’acqua drenata dal substrato e traspirata dalle piante e di riutilizzare i nutrienti in cicli chiusi. In assenza di luce solare, come quello che caratterizza una vertical farm, i dispositivi di illuminazione e le unità di controllo del clima diventano fondamentali per il funzionamento del sistema. Entrambi necessitano di elettricità, rendendo l’uso intensivo di energia lo svantaggio più significativo della tecnologia. L’obiettivo di questa presentazione è analizzare criticamente le affermazioni sulla sostenibilità dell’agricoltura verticale, fare un confronto con altre soluzioni di coltivazione ad alta tecnologia ed evidenziare le strategie che possono essere adottate per trasformare questa “soluzione di nicchia” in una componente chiave dei nostri sistemi alimentari.
